Cơm chay 1

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt đậu hủ thành miếng vừa ăn, rồi chiên trong chảo cho vàng đều. Đổ bỏ phần dầu thừa, để lại một ít dầu và hành phi. Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh nước, khuấy đều rồi cho đậu hủ vào trộn cho thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, phi thơm tỏi trong chảo, cho các loại nấm (đông cô, rơm, kim châm, hương) vào xào đến khi vừa chín tới. Thêm đậu đũa và mì căng, đảo đều. Tán nhuyễn 1 viên chao với 3 muỗng canh nước, đổ vào chảo, nêm lại cho vừa miệng, rồi múc ra đĩa, rắc hành ngò và tiêu lên trên.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước dùng, phi thơm tỏi rồi cho phần nấm còn lại vào nấu chín. Thêm măng chua và đậu hũ trắng, đun tới khi măng chín. Khi nước sôi, thả lá dang vào, tắt bếp, nêm nếm vừa ăn, rồi múc ra tô. Rắc rau nêm canh lên trên và nếu muốn có thể thêm vài lát ớt cho người lớn.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình cắt dưa leo thành lát hoặc miếng tùy thích, bày ra đĩa và chén. Món Cơm chay 1 đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.