Cơm Cari gà thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn, cho vào bát rồi ướp với bột cari, tương (hoặc hạt nêm), bột xả, sả băm và 2 khúc sả đập dập. Để yên 15‑20 phút cho gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm sả băm còn lại rồi cho gà đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi bề mặt gà săn lại.

3. 3

   Bước 3

   Thêm nước lọc hoặc nước dừa vào chảo, hạ lửa vừa và đun sôi. Đun nhỏ lửa cho gà hầm tới khi thịt mềm, khoảng 20‑25 phút.

4. 4

   Bước 4

   Hòa bột năng (hoặc bột bắp) với một ít nước lạnh, sau đó đổ từ từ vào nồi, khuấy đều để tạo độ sệt cho nước sốt. Nấu thêm 2‑3 phút rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Múc cari gà ra bát, ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì tùy thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.