Cơm canh mùa covid

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch rau cải, cắt khúc vừa ăn. Gừng băm nhỏ cho vào nước sôi, nêm gia vị vừa ăn, rồi cho mọc sống vào nấu chín. Khi mọc đã mềm, mình thả rau cải vào, đun sôi tới khi rau chín tới, rồi tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cắt nấm thành miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo. Đầu tiên phi thơm tỏi trong chảo, rồi cho nấm vào xào đều, nêm gia vị vừa ăn. Khi nấm chín mềm, mình thêm hành lá cắt nhỏ, đảo nhanh và cho ra đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Sườn heo mình luộc sơ qua nước để loại bỏ bọt, sau đó để ráo. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, chiên sườn cho cả hai mặt vàng giòn, rồi hạ lửa nhỏ để sườn chín tới bên trong. Khi sườn đã vàng đều, mình đổ sốt chua ngọt kiểu Thái Lan vào, thêm hơn nửa bát nước dùng, khuấy đều và nêm lại cho vừa miệng. Đun tới khi sốt sánh lại và bám vào sườn, rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Mình cắt đậu phụ thành khối vuông, chiên cho vàng giòn. Tiếp theo, mình xào cà chua cắt nhỏ cho mềm, thêm nước lọc và gia vị, rồi đun sôi. Khi nước sôi, mình cho đậu phụ chiên vào để ngấm vị, cuối cùng thêm hành lá, đảo nhẹ và tắt bếp.