Cơm cánh gà chiên nước mắm kèm canh súp rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, để ráo. Đun nóng chảo, cho 1‑2 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa cho tới khi da vàng giòn và thịt chín tới. Vớt ra để ráo dầu, rồi cho thêm một ít dầu nếu cần, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi, đổ nước mắm, đường và một chút nước lọc vào chảo, khuấy nhẹ rồi để lửa nhỏ cho nước sệt lại, sau đó cho cánh gà đã chiên vào đảo đều cho thấm nước mắm. Nêm lại hạt nêm, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn, tắt bếp và để cánh gà nghỉ trong chảo.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một nồi khác, cho một ít dầu ăn, đợi nóng rồi cho hành lá băm vào phi thơm. Thêm thịt băm vào xào tới khi chín, rồi cho cà rốt và khoai tây đã cắt hạt lựu vào xào nhanh. Đổ nước lọc vừa đủ ngập nguyên liệu, đun sôi rồi hạ lửa ninh cho đến khi khoai tây mềm. Nêm nếm với hạt nêm, tiêu và một ít muỗng cà phê bột ngọt, nếm lại cho vừa miệng. Khi canh đã sẵn sàng, tắt bếp và để ấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nấu cơm như thường lệ, sau khi cơm chín để ra đĩa. Xếp xà lách và cà chua quanh đĩa, đặt cánh gà chiên nước mắm lên trên, rưới một ít nước mắm còn lại từ chảo nếu muốn. Rắc ngò rí lên trên để tăng hương thơm. Đổ canh súp rau củ vào tô riêng, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên.

   
4. 4

   Bước 4

   Món cơm cánh gà chiên nước mắm kèm canh súp rau củ đã sẵn sàng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt của nước mắm, độ giòn của cánh gà và hương vị thanh mát của canh rau củ. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!