Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
660 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 đùi gà (khoảng 400 g), rửa sạch, ngâm muối
- 3 củ khoai tây (khoảng 300 g), gọt vỏ, cắt khối vuông
- 2 củ cà rốt (khoảng 150 g), gọt vỏ, cắt khối vuông
- 1 cây súp lơ (khoảng 200 g), tách miếng nhỏ
- 1 củ hành tây (khoảng 100 g), gọt vỏ, cắt khối vuông
- 5–6 nấm hương khô, ngâm nước nóng cho nở, cắt đôi
Gia vị
- 1 gói bột cà ri (khoảng 30 g)
- 1 thìa cafe hành khô băm
- 1/2 thìa cafe muối (tùy khẩu vị)
- 1 thìa canh dầu ăn
Mùa se se lạnh, mình thường nấu món cơm cà ri này để ấm bụng và thỏa thích hương vị. Gà mềm, rau củ tươi ngon hòa quyện cùng bột cà ri đậm đà, ăn kèm với hạt gạo trắng thơm phức. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút, rồi nấu nhanh trong vòng nửa giờ. Thức ăn vừa đủ dinh dưỡng, vừa ấm lòng, phù hợp cho bữa tối gia đình hay khi muốn tự thưởng cho mình một bữa ăn ngon lành.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi gà, ngâm với một chút muối rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch khoai tây, cà rốt, súp lơ và hành tây, sau đó cắt thành khối vuông vừa ăn.
- 3
Bước 3
Ngâm nấm hương khô trong nước nóng cho nở, rồi cắt đôi.
- 4
Bước 4
Ướp gà với nửa gói bột cà ri, trộn đều và để yên 15 phút để thấm gia vị.
- 5
Bước 5
Cho dầu ăn vào nồi, thêm hành khô băm và hành tây vào xào cho thơm.
- 6
Bước 6
Thêm gà đã ướp vào nồi, đảo đều trong khoảng 10 phút cho gà săn lại.
- 7
Bước 7
Cho khoai tây, cà rốt, súp lơ và nấm hương vào nồi, đổ nước sao cho ngập một nửa nguyên liệu, rắc phần bột cà ri còn lại, hạ lửa nhỏ đun cho tới khi nước sệt lại và các nguyên liệu chín mềm. Nêm 1/2 thìa cafe muối nếu cần.
- 8
Bước 8
Tắt bếp, dọn cơm trắng ra đĩa, múc cà ri lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.