Cơm cà ri kiểu Nhật

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo, để ráo và nấu cơm theo cách thường. Trong khi chờ cơm chín, gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt và khoai tây thành khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Lấy 300 g lườn gà, cắt đôi rồi dùng búa dẹt để làm mỏng. Nếu muốn giữ độ dày, có thể bỏ qua bước này.

3. 3

   Bước 3

   Đánh tan 1 quả trứng trong bát, cho bột chiên xù vào một bát khác. Rắc tiêu và bột nêm lên miếng gà, lăn qua trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Lặp lại lần nữa để lớp bột dày hơn. Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, chiên gà cho đến khi vàng giòn, sau đó để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Trong một nồi, cho 2 viên cà ri Nhật, 1 củ cà rốt và 1–2 củ khoai tây đã cắt vào, thêm 150–200 ml nước (hoặc nước dùng). Xào sơ rau củ trong 2‑3 phút, rồi đổ nước và viên cà ri vào, đun sôi và hầm cho đến khi rau mềm và sốt sánh.

5. 5

   Bước 5

   Xếp cơm ra đĩa, đặt miếng gà chiên lên trên, rưới vừa đủ sốt cà ri, rắc rau thơm (ngò, hành lá) và thưởng thức ngay khi còn nóng.