Cơm cà ri gà thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch đùi gà, cho qua nước sôi nhanh để thấm nhẹ. Sau đó băm nhuyễn tỏi, trộn với muối, đường, bột ngọt và bột cà ri Ấn Độ, có thể thêm một chút dầu hào nếu muốn. Đặt gà vào bát, ướp đều hỗn hợp cho thấm, ấn nhẹ để gia vị ngấm sâu. Nếu khoai cao còn sống, mình gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn và chiên sơ; nếu đã chín, chỉ cần lột vỏ và cắt. Dừa nạo mình chia làm hai phần: một phần để nấu, phần còn lại để rắc lên khi dọn món. (Hình ảnh tham khảo)

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho đùi gà vào chiên cho đến khi da vàng săn lại và phần gia vị ướp còn bám trên bề mặt. Tiếp theo đổ nước cốt dừa vào, dùng dao ghim nhẹ vào những miếng thịt dày để giúp chín đều. Khi gà chín tới, mình nêm lại một chút muối cho vừa ăn, rồi cho khoai cao đã chuẩn bị vào, để khoai hơi mềm và nước sốt sánh lại. Cuối cùng, mình cho hành tây cắt lát và phần dừa còn lại vào, đảo nhanh rồi tắt bếp. Đặt bát cơm nóng lên đĩa, xếp gà và khoai cao bên cạnh, rắc ngò và hành tây để trang trí.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình múc một chén nước cà ri nóng lên, rưới lên bát cơm và gà đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà, béo ngậy của dừa và cay nồng của cà ri.