Cơm cà ri gà sữa dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình thích dùng đùi gà vì thịt mọng nước và hơi béo, nhưng nếu muốn giảm chất béo có thể dùng ức gà. Đầu tiên mình lọc da và xương, cắt thịt thành miếng vừa ăn, sau đó để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt gà với 2 thìa cà phê dầu hào và 1‑2 thìa cà phê bột ngọt, để yên trong 5‑10 phút. Trong lúc đó, mình gọt vỏ cà rốt và khoai tây, cắt thành khối vuông vừa ăn. Hành tây cắt làm đôi: một nửa thái cau, nửa còn lại băm nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu trong nồi, phi thơm hành băm và tỏi cho vàng. Cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh cho đến khi săn lại. Thêm cà rốt và khoai tây vào đảo khoảng 1 phút, rồi đổ nước lọc sao cho ngập nguyên liệu. Khi rau củ vừa mềm, cho 1‑1.5 viên cà ri Nhật vào khuấy tan, không cần nêm thêm muối vì đã đủ mặn. Khi cà ri tan, cho 1 muỗng canh cốt dừa và 1 thìa cà phê đường, khuấy đều, rồi cho phần hành tây còn lại vào trộn nhanh trong 1 phút. Tắt bếp và dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu các bạn thích ăn cay, có thể cho thêm 1 chút ớt tươi hoặc ớt bột vào lúc cho cà ri để tăng độ cay vừa miệng. Chúc mọi người ngon miệng!