Cơm Cà ri Ếch

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ếch, bỏ chỉ máu rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ướp ếch với bột hành, bột tỏi, bột cari, bột ớt, ½ muỗng hạt nêm và ½ muỗng nước mắm, trộn đều và để yên khoảng 1 tiếng cho thấm. Trong khi chờ, mình gọt và cắt khoai tây, cà rốt thành khúc vừa ăn, sả cắt khúc và đập dập để dậy mùi.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho sả vào xào cho thơm, rồi cho ếch đã ướp vào xào nhanh cho săn lại. Đổ 150 ml nước dừa vào, đun sôi rồi cho khoai tây và cà rốt vào, đậy nắp hầm cho đến khi rau củ mềm. Khi rau đã chín, rót 40 ml nước cốt dừa vào, giảm lửa nhỏ và khuấy nhẹ cho nước sệt lại, nêm nếm lại cho vừa miệng.

3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, dọn cơm nóng lên đĩa, múc phần Cà ri ếch ngậy thơm lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.