Cơm cá linh kho mỡ thơm ngon - Bữa cơm dễ làm 15

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu đun sôi nước, cho rau củ vào luộc cho tới khi chín tới rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo mình cắt rọi mỡ thành miếng vừa ăn, chiên trên chảo cho đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để để ráo. Trong chảo chiên, mình phi tỏi, ớt băm cho thơm, sau đó cho nước mắm, bột ngọt, đường, một chút nước màu và một ít nước vào, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại. Khi nước sốt bắt đầu sệt, mình cho rọi mỡ chiên vào đảo nhanh để thấm đều hương vị, rồi tắt bếp và để sang bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi chuẩn bị xong, mình băm nhuyễn gốc hành và cho vào nồi nước sôi, nêm thêm một chút nước mắm, bột ngọt, tiêu và bột nêm cho vừa ăn. Khi nước sôi lại, mình thả cá linh vào, để cá chín tới, hớt bọt để nước trong. Khi cá đã chín, mình cho hành lá cắt nhỏ vào, rồi nhấc nồi xuống bếp. Cuối cùng mình cho miếng rọi mỡ đã ướp sốt vào nồi cá, đảo nhẹ cho thấm, rồi dọn ra đĩa, kèm với chanh cắt lát để mỗi người tự nặn vào khi ăn.