Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con cá đù một nắng đã tẩm sẵn
- Cơm trắng (khoảng 1 chén)
- Ớt tươi 1 trái
Gia vị
- Nước mắm ngon
- Tiêu bột
Món Cơm Cá Khô chiên giòn là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị Việt. Cá đù đã được tẩm sẵn, chỉ cần rã đông, khứa và chiên tới khi vàng giòn, xương vẫn giữ độ giòn vừa ăn. Kèm theo cơm trắng mềm mại và nước mắm ớt tiêu thơm lừng, mỗi miếng cá như một trải nghiệm vị giác đầy bất ngờ. Dù chỉ một mình, bạn vẫn có thể thưởng thức cảm giác ấm áp, thỏa mãn như một bữa tiệc gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rã đông cá đù đã tẩm sẵn, rồi dùng dao khứa nhẹ mỗi con thành hai phần để khi chiên sẽ giòn hơn và xương bên trong không bị mềm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn, chiên cá vừa tới khi da vàng giòn, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt, sau đó để ráo dầu trên giấy thấm.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, pha nước mắm với một chút tiêu, rồi cho ớt tươi đã cắt lát vào, khuấy đều để tạo nước chấm đậm đà.
- 4
Bước 4
Đặt cơm trắng ra đĩa, xếp cá chiên lên trên và rưới nước mắm ớt tiêu lên chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của cá và hương vị đậm đà của nước chấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.