Cơm bông cải và gà sốt cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch bông cải trắng, tách thành những bông nhỏ vừa ăn rồi cho vào nồi hấp. Đậy nắp và hấp cho đến khi bông cải chín tới độ mềm vừa, khoảng 8‑10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ bông cải, mình cắt ức gà thành miếng vừa ăn. Cho gà vào bát, thêm Sốt ướp gà cay Hàn Quốc, 1/2 muỗng dầu hào, một ít tiêu và tỏi băm. Dùng muỗng đảo đều và để ướp khoảng 15 phút để gia vị thấm sâu.

   
3. 3

   Bước 3

   Bông cải đã chín, mình lấy ra để ráo nước rồi cho vào máy xay. Xay nhanh tay cho đến khi bông cải thành dạng hạt nhuyễn (không nên xay quá mịn, nếu quá sẽ ra nước). Nếu muốn, mình có thể nêm chút muối để tăng hương vị. Kết quả là “cơm” bông cải giòn, thơm và giàu chất xơ.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi xào gà đã ướp cho đến khi hai mặt vàng sơ. Thêm một chút nước (khoảng 2‑3 muỗng canh) vào chảo, đậy nắp và rim gà cho tới khi nước gần hết và gà chín mềm. Sau khi gà đã sẵn sàng, mình cho “cơm” bông cải vào chảo, đảo nhanh tay để gà và bông cải hòa quyện cùng sốt. Cuối cùng rắc hành ngò lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.