Cơm bò xào nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng, rồi ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, ½ thìa dầu hào, ½ thìa dầu mè, thêm một ít gừng và tỏi băm, trộn đều và để yên 30 phút để thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi đợi, tôi gọt bỏ gốc, vỏ nấm, rửa sạch nấm đùi gà và nấm kim châm. Cà rốt tôi cắt lát dọc dày 3 mm, dài 5 cm; hành tây cắt lát dọc dày 1 cm; hành lá cắt khúc 5 cm. Nấm chần qua nước sôi rồi xả qua nước lạnh, vắt khô.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, tôi bật bếp lớn, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Tiếp theo cho cà rốt vào xào khoảng 5 phút, thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, một chút bột ngọt và ½ thìa dầu hào, rồi cho hành tây và nấm vào xào cho chín. Cuối cùng cho thịt bò vào xào nhanh để giữ độ tái, rắc hành lá, thêm nước tương, tương ớt, nêm lại cho vừa miệng, rắc tiêu và một ít dầu mè. Đổ hỗn hợp lên đĩa có cơm trắng đã chuẩn bị, và món đã sẵn sàng.