Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt bò (cắt lát hoặc xay tùy thích)
- Cơm trắng (khoảng 1 chén, khoảng 200 g)
- Hành lá hoặc hành bó xào, cắt nhỏ
- 1 quả trứng (chỉ lấy lòng đỏ)
Gia vị
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh rượu gạo (rice wine)
- 1 tép tỏi băm
Mình thường bận rộn nên thích những món ăn nhanh gọn mà vẫn đầy đủ protein. Món cơm bò xào Long Châu này chỉ mất khoảng 20 phút, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Thịt bò mềm, gia vị đậm đà, trứng vàng chảy làm tăng hương vị. Thực hiện theo các bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một bữa tối ngon lành cho riêng mình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, rồi phi tỏi băm cho thơm. Khi tỏi bắt đầu vàng, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, vừa chín vừa giữ độ mềm.
- 2
Bước 2
Rưới đều 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh rượu gạo lên thịt bò, đảo nhanh để gia vị thấm đều. Tiếp tục xào cho đến khi thịt bò mất màu đỏ và chín tới, sau đó tắt bếp.
- 3
Bước 3
Rắc hành lá (hoặc hành bó) đã cắt nhỏ lên trên thịt bò, trộn nhẹ để hương thơm lan tỏa.
- 4
Bước 4
Cho thịt bò xào lên tô cơm trắng còn nóng, tạo một lỗ ở giữa và đập lòng đỏ trứng vào. Dùng thìa trộn đều, trứng sẽ tan chảy, tạo lớp kem thơm béo cho món cơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Trà Sữa
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.