Cơm bò xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò thăn thành miếng vuông vừa ăn, ướp với tỏi băm, dầu hào, nước tương, một ít bột ngọt và đường trong khoảng 5‑7 phút cho thấm. Đồng thời, rửa sạch dưa leo và ớt Đà Lạt, cắt thành sợi hoặc miếng vuông tùy sở thích, và cắt hành lá thành đoạn ngắn. Nấu cơm trắng tới khi chín mềm, để ra chén rồi úp ngược lên đĩa. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào nhanh thịt bò cho tới khi chín tới và săn lại, sau đó cho dưa leo, ớt và hành lá vào chung, xào nhanh thêm 2‑3 phút để rau còn giòn. Nêm thêm một chút tiêu và nêm nếm lại nếu cần.

   
2. 2

   Bước 2

   Bày cơm trắng lên đĩa, xếp thịt bò xào và rau lên trên, rắc thêm tiêu và ăn kèm với nước tương để tăng hương vị.