Cơm bò sốt cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò với tiêu, dầu hào, nước tương và đường, để yên trong 5–10 phút. Đồng thời, ngâm nấm mèo đã thái sợi trong nước và thái lát hành tây.

2. 2

   Bước 2

   Đánh trứng với một chút muối (hoặc một ít mắm) cho tới hỗn hợp đồng nhất, sau đó để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Cho 1 muỗng canh dầu mè vào chảo, đun nóng rồi xào thịt bò cùng hành tây và nấm mèo cho đến khi thịt chín tới. Lấy thịt ra đĩa để riêng. Trong cùng chảo, thêm 3 muỗng canh tương ớt, đường, 2 muỗng canh nước lọc, bột ớt và phần nước ướp thịt (nếu có), đun sôi rồi nêm lại vị cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Cho thịt bò trở lại chảo, đổ hỗn hợp sốt vào, nhanh tay đảo đều. Sau đó, cho cơm trắng vào trộn chung với dầu mè, thêm trứng chiên cắt miếng và rong biển nếu dùng. Dọn ra đĩa, có thể ăn kèm xúc xích, kim chi hoặc dưa leo tùy sở thích.