Cơm bò sốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 1/4 bao diêm). Cho thịt vào bát, ướp với 3 thìa canh mắm, 1 mẩu gừng băm nhuyễn, 1 thìa ngũ vị hương, 3 thìa ketchup và 1 thìa đường. Đánh đều và để yên 15 phút cho thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi thịt đang ướp, rửa sạch khoai tây, cà rốt và hành tây. Cắt khoai tây và cà rốt thành hạt lựu vừa ăn, hành tây cũng cắt nhỏ tương tự.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch hành lá, thái nhỏ để dùng làm phần trang trí cuối cùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Băm nhuyễn tỏi, phi thơm trong chảo với một ít dầu ăn. Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại. Đổ một bát nước sôi vào chảo, hạ lửa nhỏ và để thịt hầm nhẹ trong khoảng 5 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho hành tây đã cắt vào chảo xào sơ, sau đó cho khoai tây và cà rốt vào đảo đều. Thêm 4 thìa cà chua nghiền, nêm 1 thìa muối và khuấy đều. Đậy nắp, đun trên lửa vừa trong 10 phút, thỉnh thoảng mở nắp đảo để rau củ không dính đáy.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi rau củ đã mềm, đổ toàn bộ hỗn hợp từ chảo vào nồi thịt bò đang hầm. Đảo đều và đun sôi lại.

   
7. 7

   Bước 7

   Hòa tan 5 thìa bột ngô với 1 chén nước lạnh, sau đó đổ hỗn hợp này vào nồi. Khuấy liên tục cho đến khi nước sốt sệt lại. Khi sôi nhẹ, tắt bếp, nêm tiêu và gia vị vừa ăn.

   
8. 8

   Bước 8

   Mở nắp, dọn cơm nóng ra đĩa, rưới nước sốt bò lên trên và rắc hành lá thái nhỏ lên mặt.

   
9. 9

   Bước 9

   Thưởng thức Cơm bò sốt ngay khi còn nóng – món ăn sẽ làm ấm lòng cả gia đình trong những buổi tối mưa gió.