Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
581 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò phi lê
- 1/2 trái ớt chuông xanh
- 1/2 trái ớt chuông đỏ
- 1/2 củ hành tây
- 1 trái cà chua
- 15 g tỏi bằm
- 2 chén cơm trắng (đã nấu chín)
Gia vị
- 5 g dầu hào
- 5 g nước tương
- 2 g đường
- 50 g tương cà
- 15 g tương ớt
- 1 g tiêu
Mình rất thích món Cơm bò lúc lắc vì hương vị đậm đà, thịt bò mềm vừa chín tới, rau củ giòn tan và gạo trắng thơm ngon hòa quyện cùng nhau. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 15 phút để ướp và cắt sẵn nguyên liệu, rồi xào nhanh trên chảo lửa lớn. Khi ăn, từng miếng thịt bò, ớt chuông, hành tây và cà chua sẽ “lắc” đều trong hũ, tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn. Thực đơn này phù hợp cho bữa trưa hoặc tối cho 2 người, vừa đủ dinh dưỡng và không tốn quá nhiều công sức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt bò thành miếng vuông, ướp với dầu ăn, dầu hào, nước tương, đường, tương cà, tương ớt, tiêu và tỏi bằm. Đặt vào tủ lạnh ít nhất 15 phút để gia vị thấm đều và thịt mềm hơn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, hành tây và cà chua. Thái ớt và hành tây thành miếng vừa ăn, cà chua bỏ ruột rồi cắt miếng. Trụng nhanh các loại rau qua nước sôi rồi xả ngay bằng nước lạnh để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Đun chảo trên lửa lớn, cho một ít dầu và bơ, xào thịt bò cho chín tới. Thêm ớt chuông, hành tây và cà chua vào, đảo nhanh tay, nấu tới khi rau còn giòn và thấm vị. Tắt bếp, trộn đều với cơm trắng đã chuẩn bị.
- 4
Bước 4
Cho cơm vào chảo, lắc đều với thịt và rau, nêm lại nếu cần. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện du lịch nội địa. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.