Cơm bò lúc lắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch hành tây và các quả ớt chuông, cắt chúng thành những miếng dọc hoặc vuông tùy thích. Thịt bò mình cắt thành khối vuông vừa ăn, ướp với một chút muối và tiêu trong 15 phút để thấm gia vị. Trong khi đợi, mình phi thơm tỏi băm trong chảo nóng, rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm 2ml nước tương để tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi bò chín tới, mình vớt ra dĩa để riêng. Tiếp tục xào hành tây và ớt chuông trong chảo cho đến khi chúng vừa chín tới, giữ độ giòn. Khi rau củ đã sẵn sàng, mình cho lại thịt bò vào chảo, xào chung nhanh tay, rưới một ít dầu hào để món ăn bóng đẹp và thơm hơn. Cuối cùng, mình thêm hành lá (hành ngò) đã cắt khúc, đảo đều rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Món bò lúc lắc đã sẵn sàng, mình dọn lên bát cơm trắng nóng, rắc thêm một chút tiêu xay và tỏi phi để tăng hương vị. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị béo ngậy của thịt bò, độ giòn của rau củ và hương thơm của các loại gia vị.