Cơm bò kim chi đút lò thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp thịt bằm với 1 thìa dầu hào, tỏi băm và một ít muối trong khoảng 15 phút để thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi đợi, mình chuẩn bị cơm chiên: cho dầu ăn vào chảo, xào tỏi cho thơm, sau đó cho cơm nguội vào, nêm một chút nước mắm, rồi xào tới khi cơm giòn nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Thêm kim chi đã cắt nhỏ và tương ớt Hàn Quốc vào chảo cơm, đảo đều cho hỗn hợp ngấm đều hương vị. Tắt bếp và để sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Luộc bông cải cho tới khi chín tới độ giòn, sau đó nhanh chóng cho vào nước đá lạnh để giữ màu xanh và độ giòn, rồi để ráo.

5. 5

   Bước 5

   Xếp cơm chiên ra đĩa, rải một lớp phô mai mỏng lên trên và cho vào lò (nhiệt 180 °C) trong 2‑3 phút cho phô mai tan chảy nhẹ.

6. 6

   Bước 6

   Chiên trứng: làm nóng chảo, cho bơ tan chảy, quét nhẹ lên khuôn tròn rồi đập trứng vào. Đun ở lửa nhỏ tới khi mặt trên hơi đông lại, đậy nắp 1‑2 phút, rồi tăng lửa trong 30 giây để mặt dưới giòn nhẹ. Lấy trứng ra, để trên đĩa.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, xếp bông cải lên bên cạnh, rưới phần nước xào thịt còn lại lên trên cơm để tăng hương vị. Nếu muốn, có thể pha thêm một ít nước tương với đường và ớt để làm nước chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng!