Cơm bò chảo gang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình thái thịt bò thành lát mỏng, rồi ướp với tỏi băm, một ít bột tỏi (nếu có), nước tương và dầu ăn. Để yên trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun chảo gang lên nóng, cho bơ lạt và bơ ghee vào tan chảy. Khi bơ sôi, mình xào tỏi băm cho thơm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh đến khi chín tới (không xào quá lâu để giữ độ dai). Đặt thịt bò ra đĩa riêng.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục, mình chiên trứng ốp la: đập trứng vào chảo, chiên cho tới khi lòng trắng chín và lòng đỏ vẫn còn hơi lỏng (hoặc chiên chín tùy sở thích). Đặt trứng lên đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Rau củ mình chọn (cà rốt, bông cải, đậu Hà Lan…) sẽ hấp cho tới khi chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Đặt rau củ lên đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Trên chảo gang còn nóng, mình cho cơm đã nấu chín vào, xào sơ nhanh khoảng 2‑3 phút để cơm hơi khô và giòn nhẹ. Tắt bếp, xếp cơm lên đĩa, rồi xếp xen kẽ trứng, thịt bò và rau củ đã chuẩn bị. Khi ăn, mình rưới thêm nước tương lên trên để tăng hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Món Cơm bò chảo gang đã sẵn sàng! Chúc các bạn thành công và ngon miệng.