Cơm Bò Bít Tết Nhật Bản Sutekidon – Steak Rice Bowl

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rắc một ít muối lên miếng bò, để nhẹ nhàng ướp trong vài phút trước khi nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha sốt Sutekidon: trong một chén nhỏ, khuấy đều 2 muỗng rượu sake, 1 muỗng mirin, 2 muỗng Worcestershire, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng đường và một chút tiêu đen.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo gang trên lửa lớn, cho một ít dầu ăn. Đặt miếng bò vào chiên mỗi mặt 1‑1.5 phút nếu muốn ăn tái, hoặc 2‑3 phút nếu muốn chín vừa. Khi mặt đầu tiên gần chín, cho 1 muỗng bơ và tỏi băm vào, rồi lật mặt còn lại tiếp tục chiên. (Không cho tỏi vào lúc đầu để tránh bị cháy).

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi steak chín tới mức mong muốn, rưới thêm 1 muỗng bơ tan chảy lên mặt thịt, để bơ ngấm trong 0.5‑1 phút rồi vớt ra đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, hạ lửa vừa, đổ hỗn hợp sốt Sutekidon đã chuẩn bị, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại (khoảng 2 phút), rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho cơm nóng vào tô, xếp miếng steak cắt lát mỏng lên trên, rắc rau mầm hoặc xà lách. Rưới một ít sốt Sutekidon lên cơm, rồi đổ phần sốt còn lại lên steak. Thưởng thức ngay khi còn nóng!