Cơm bì

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 0,5 kg thịt nạc vai, cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt với nước mắm, đường, bột ngọt và muối, trộn đều, để yên khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước, cho thịt vào hầm cho tới khi thịt mềm (khoảng 20‑25 phút), sau đó vớt ra xắt thành sợi mỏng như hình.

4. 4

   Bước 4

   Trong một bát, trộn bì với thính, một chút bột ngọt, nước mắm, tỏi ớt băm nhuyễn, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh giấm và 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Đặt cơm đã nấu lên dĩa, xếp rau sống, sau đó cho hỗn hợp bì và thịt đã xắt lên trên, rắc mỡ hành để tăng hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn ấm.