Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rau muống
- Tôm
- Thịt (thịt heo hoặc thịt gà)
- Lạc rang
- Hành tím
- Tỏi
- Lá kinh giới
- Ớt tươi
- Đậu hũ
- Nước đá
Gia vị
- Mắm tôm (hoặc nước mắm)
- Đường
- Nước cốt chanh
- Dầu ăn
Hôm nay mình sẽ chuẩn bị một bữa ăn đầy màu sắc với nộm rau muống giòn, tôm và thịt luộc mềm, lạc rang giòn cùng đậu hũ chiên vàng. Món ăn vừa có vị chua thanh của nước cốt chanh, vừa ngọt nhẹ từ đường, và hương mắm tôm đậm đà. Các nguyên liệu đơn giản, các bước thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn để món ăn luôn đạt chuẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch rau muống, chỉ để lại phần thân, bỏ bớt lá rồi luộc sơ trong nước sôi khoảng 2‑3 phút, sau đó vớt ra ngay ngâm vào bát nước đá để rau giòn và giữ màu xanh tươi. Tiếp theo, mình luộc tôm và thịt (cắt miếng vừa ăn) cho đến khi chín tới, rồi vớt ra để nguội. Lạc rang chín, để nguội rồi đập dập nhẹ. Trong chảo, mình phi thơm hành tím và tỏi băm cho tới khi vàng ruộm. Sau đó, mình pha nước sốt trộn: 2 thìa canh mắm tôm, 1 thìa canh đường và 2 thìa canh nước cốt chanh, khuấy đều cho tan. Cuối cùng, mình cắt rau muống thành miếng vừa ăn, thái tôm, thịt, cho lạc rang, hành tỏi phi, lá kinh giới, rau dậu (nếu có) và ớt lát vào bát, đổ nước sốt lên trên, trộn đều cho tất cả nguyên liệu thấm vị.
- 2
Bước 2
Mình cắt đậu hũ thành khối vuông vừa ăn, rồi chiên trong chảo với một ít dầu ăn cho đến khi bề mặt vàng giòn. Khi đậu hũ đã chín, mình để lại phần dầu chiên, phi thơm hành tím còn lại, sau đó cho vào chảo mắm tôm, đường và ớt lát, khuấy nhanh để tạo lớp sốt thơm lừng. Cuối cùng, mình rưới sốt này lên đậu hũ chiên, trộn nhẹ để đậu hũ thấm đều hương vị, rồi bày ra đĩa kèm cùng nộm rau muống đã trộn sẵn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.