Cơm ba mình 10 - Canh củ quả, Thịt lợn luộc, Cá kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá trắm, cắt khúc vừa ăn, rồi ướp với gói kho cá, một ít riềng xay, nước, và một ít thịt lợn đã cắt nhỏ. Để ướp khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị, sau đó bỏ vào nồi hầm nhẹ cho cá chín tới và ngấm vị kho.

2. 2

   Bước 2

   Thịt lợn rừng mình luộc sơ một lần, sau đó rửa sạch lại. Tiếp tục luộc lần thứ hai cùng với một ít hành và gừng để khử mùi hôi, cho đến khi thịt mềm vừa ăn. Khi thịt đã chín, mình vớt ra để để ráo nước và cắt thành lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Đầu tiên mình thái khoai tây, cà rốt, củ sen và ngô ngọt thành miếng vừa ăn. Xương sườn (xương) được luộc sơ, rửa sạch rồi phi thơm hành, cho sườn vào xào săn lại. Nêm nếm với nước mắm, một chút hạt nêm và muối cho sườn mềm. Khi sườn đã mềm, mình cho các loại củ quả vào ninh cho đến khi chín tới, cuối cùng nêm lại cho vừa ăn và rắc hành lá, rau mùi lên trên.