Cơm Áp Chảo Thịt Khìa – Món Cơm Chiên Giòn Thơm Ngon
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 tô (khoảng 200 g) cơm nguội
- 500 g thịt ba rọi (thịt ba chỉ)
- 1 trái dừa xiêm (nước dừa khoảng 200 ml)
- 1-2 quả cà chua, cắt lát
- Rau thơm (ngò gai, húng quế) tùy thích
Gia vị
- 1/2 gói ngũ vị hương
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- Muối, tiêu, đường và các gia vị khắc vị
Mùa dịch bệnh, mình lại quay về những món bếp đơn giản nhưng vẫn đầy hương vị. Cơm nguội được ép dẹp, chiên giòn hai mặt, kết hợp với thịt ba rọi khìa ngấm nước dừa và ngũ vị hương, tạo nên hương thơm lạ miệng. Ăn kèm cà chua tươi và rau thơm, món ăn vừa nhanh gọn, vừa ấm lòng. Thử làm ngay để cảm nhận vị ngon truyền thống trong từng miếng cơm và thịt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi, để ráo. Ướp thịt với ngũ vị hương, tỏi băm, một ít muối, tiêu và một chút đường. Để yên 10‑15 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, chiên thịt hai mặt cho vàng đều. Khi thịt đã chín, đổ nước dừa vào chảo, hạ lửa nhỏ và đun cho nước dừa thấm vào thịt cho mềm và ngấm hương. Khi nước gần hết, tắt bếp, để thịt nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Trong một bát lớn, trộn cơm nguội với một ít nước (khoảng 2‑3 muỗng canh) và một ít gia vị (muối, tiêu). Nhẹ nhàng vắt từng viên cơm thành viên vừa ăn, sau đó dẹt nhẹ trên tay.
- 4
Bước 4
Cho chảo sạch, thêm một ít dầu, đun nóng rồi chiên từng viên cơm hai mặt cho tới khi mặt ngoài vàng giòn. Khi cơm đã đạt độ giòn mong muốn, xếp ra đĩa.
- 5
Bước 5
Cho miếng thịt khìa đã cắt vào chảo, bật lửa lớn, đảo nhanh cho tới khi nước còn lại trong chảo bốc hơi hết. Đặt thịt lên trên lớp cơm đã chiên, rắc cà chua lát và rau thơm lên trên. Dọn ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.