Cơm 3 món – Cá hấp, cá khô đù chiên & dưa hấu tươi mát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá tươi, bỏ ruột và vây. Dùng dao nhẹ nhàng cắt vài khía trên da để gia vị thấm nhanh hơn. Đặt cá vào bát, chuẩn bị sẵn cho bước nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 500 mL nước vào nồi, thêm 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh hạt nêm. Đun sôi rồi thả cá vào, hạ lửa vừa để cá chín mềm (khoảng 8‑10 phút). Khi cá đã chín, rắc hành lá cắt nhỏ và ớt băm vào, trộn nhẹ rồi múc cá ra tô, để nước dùng riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho cá khô đù vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt hơi vàng (không quá giòn). Vớt ra để ráo dầu, xếp lên đĩa. Dùng cá khô đù chiên này ăn kèm với cơm nóng và cá hấp đã chuẩn bị, kèm dưa hấu cắt miếng vừa ăn để tạo vị ngọt thanh.