Chuẩn bị
25 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
1525 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,5 lbs (≈680 g) thịt nạc (thịt heo hoặc bò)
- 3 xâu tiêu xanh
- 1 củ hành tím, cắt lát mỏng
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 bó rau mồng tơi, rửa sạch, cắt nhỏ
- 1 chén nhỏ tôm khô, ngâm nở
- 5 lá bắp cải, thái nhỏ
- 1 củ carrot, thái nhỏ
- Vài lá hẹ, cắt khúc
Gia vị
- 2 tbsp nước mắm
- 1 tbsp đường
- 2 tsp bột nêm
Mưa rơi ngoài cửa, mình quyết định làm một bữa cơm 3 món đầy ấm áp cho gia đình. Món đầu tiên là thịt kho tiêu xanh thơm lừng, tiếp đến là canh mồng tơi nấu tôm khô thanh nhẹ, và cuối cùng là dưa cải chua giòn tan. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút thời gian ướp và nấu nướng, rồi bạn sẽ có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi, chắc chắn sẽ làm ấm lòng mọi người trong nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thịt kho tiêu xanh: Rửa sạch thịt, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với 2 tbsp nước mắm, 1 tbsp đường, 2 tsp bột nêm, hành tím lát mỏng và tỏi băm. Để ướp 20 phút cho thấm. Sau đó cho thịt vào chảo, đảo đều trên lửa vừa cho tới khi thịt săn lại, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Thêm 3 xâu tiêu xanh, tiếp tục đun lửa vừa cho tới khi nước sệt lại và thịt mềm, thơm ngon.
- 2
Bước 2
Canh mồng tơi tôm khô: Tôm khô ngâm cho nở, sau đó rửa sạch và cắt nhuyễn. Đun sôi một nồi nước, cho tôm vào nấu sơ qua. Khi nước sôi lại, cho rau mồng tơi đã cắt nhỏ vào, nêm nếm gia vị (muối, tiêu) vừa ăn. Đun sôi thêm 2‑3 phút rồi tắt bếp, canh sẽ giữ được độ xanh và vị ngọt tự nhiên của mồng tơi.
- 3
Bước 3
Dưa cải chua: Rửa sạch bắp cải, carrot và hẹ, thái nhuyễn. Cho vào một tô, thêm 2 tbsp muối và trộn đều. Đổ nước lọc sao cho ngập rau, để ít nhất 30 phút để rau ngấm muối. Nếu có thời gian, nên để qua đêm trong tủ lạnh để dưa chua vừa đủ, giòn và thơm. Trước khi ăn, vớt rau ra, vắt nhẹ để loại bỏ dư lượng muối, rồi dọn lên đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.