Cơm 1 Người #7 - Cánh gà chiên giòn cay + Đậu bắp sốt tương cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: mình mua cánh gà 300 g (giá khoảng 30 k) và đậu bắp 300 g do chủ trọ cho. Đừng quên chuẩn bị bột chiên Aji‑quick, bột ớt, tương ớt, nước tương và một quả cà chua tươi để trang trí.

   
2. 2

   Bước 2

   Sơ chế: 1. Rửa sạch cánh gà, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với bột ớt và một ít bột chiên, trộn đều rồi để trong tủ lạnh khoảng 10 phút để thấm vị. 2. Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, để nguyên khúc. 3. Pha hỗn hợp sốt cay: hòa nước tương, dấm, đường, bột ngọt, bột ớt và tương ớt thành một hỗn hợp đồng nhất, nêm nếm vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Chế biến: 1. Đun sôi nước, cho đậu bắp vào luộc khoảng 5 phút cho chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, vớt ra để ráo. 2. Đun nóng một ít dầu, cho cánh gà đã ướp vào chiên trên lửa vừa, lắc đều cho bột khô bám đều, chiên đến khi bề mặt vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu. 3. Đổ hỗn hợp sốt cay lên đậu bắp (hoặc dùng làm nước chấm riêng) và khuấy nhẹ cho đậu bắp ngấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Hoàn thiện: Bày cánh gà chiên giòn cay và đậu bắp sốt tương cay lên đĩa, kèm theo một chén cơm trắng và vài lát cà chua tươi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn, cay, ngọt hòa quyện cùng độ tươi của đậu bắp. Chúc cả nhà ngon miệng!