Cơm 1 người #2 - Mực ống hấp sả + Canh khoai mỡ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu và tính chi phí: Mực ống 200g, khoai mỡ 300g và các loại gia vị, tổng chi phí dưới 50k cho một bữa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sơ chế: 1. Rửa mực ống với nước muối, bỏ phần mật, mắt, miệng và xương sống màu trắng, rồi cắt thành khoanh vừa ăn. 2. Gọt vỏ khoai mỡ, cắt khúc vừa ăn, ướp với một ít muối, tiêu và dầu ăn (tùy khẩu vị). 3. Pha nước chấm: băm nhỏ gừng, ớt, trộn với nước cốt chanh, nước mắm và đường cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Chế biến: - Đặt mực ống đã cắt lên khay hấp, rắc vài cọng sả thái lát lên trên, hấp khoảng 5 phút cho chín vừa. - Đun sôi 1 lít nước trong nồi, cho khoai mỡ vào nấu tới khi mềm, thêm hành lá, ngò gai và một ít gia vị, nấu thêm 5‑7 phút để tạo canh khoai mỡ thơm ngon.

   
4. 4

   Bước 4

   Hoàn thiện: Dọn cơm trắng ra bát, xếp mực ống hấp sả và canh khoai mỡ lên trên, rắc thêm hành lá, ngò gai và vài lát cà chua tươi. Thưởng thức ngay khi còn nóng, chắc chắn sẽ làm cả gia đình hài lòng!