Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g đậu bắp, cắt khúc 2‑3 cm
- 100 g cồi sò điệp tươi, rửa sạch và để ráo
- 1 muỗng canh bột khoai tây (bột năng)
- 1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị
- 1 muỗng canh xì dầu (soy sauce)
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh hành khô, băm nhỏ
Mình rất thích món xào đậu bắp kết hợp cùng cồi sò điệp tươi ngon, vừa đơn giản vừa đầy hương vị. Đầu tiên mình chuẩn bị hành khô và gừng băm nhuyễn, rồi xào nhanh cùng sò điệp cho thơm. Tiếp đến, đậu bắp được xào chín tới, giữ màu xanh tươi và độ giòn. Cuối cùng, mình hòa xì dầu, dầu hào và bột khoai tây để món ăn dẻo ngậy, hoàn hảo cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình phi thơm hành khô và gừng băm trong 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho cồi sò điệp vào xào nhanh khoảng 1‑2 phút cho chín tới, sau đó vớt ra đĩa để riêng.
- 2
Bước 2
Tiếp tục cho dầu ăn còn lại vào chảo, cho đậu bắp vào xào, thêm một ít nước lọc (khoảng 30 ml) để đậu nhanh mềm mà vẫn giữ được độ giòn và màu xanh đậm.
- 3
Bước 3
Khi đậu bắp đã chuyển sang màu xanh đậm, mình cho lại cồi sò điệp đã xào, rưới xì dầu và dầu hào, đảo đều cho gia vị thấm đều. Cuối cùng, hòa 1 muỗng canh bột khoai tây với 2 muỗng canh nước lọc, đổ vào chảo, khuấy nhanh cho hỗn hợp sệt lại rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món cồi sò điệp xào đậu bắp đã sẵn sàng, mình dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng – vừa ngon vừa bổ dưỡng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.