Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cồi mầm đá
- Tỏi
- Ớt cay
- Dầu ăn
Gia vị
- Muối
- Tiêu
- Đường
- Nước mắm
Mình luôn mê mẩn hương vị tươi mát của cồi mầm đá, khi kết hợp cùng tỏi thơm nồng và ớt cay, món xào này trở nên vừa giòn vừa đậm đà, kích thích vị giác. Được xào nhanh trên lửa lớn, giữ nguyên độ xanh tươi và độ giòn tự nhiên, món ăn này không chỉ hấp dẫn mắt mà còn đầy dinh dưỡng, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Bắc trong từng miếng cồi mầm đá xào tỏi ớt cay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khoảng 300g cồi mầm đá, bỏ phần gốc cứng, để ráo nước trong 10 phút.
- 2
Bước 2
Bóc vỏ 3 tép tỏi, băm nhỏ; cắt 2-3 quả ớt cay thành vòng mỏng, bỏ hạt nếu muốn ít cay hơn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn, để lửa lớn lên, phi tỏi băm cho thơm, sau đó nhanh chóng cho ớt cay vào đảo đều.
- 4
Bước 4
Thêm cồi mầm đá vào chảo, xào nhanh trong 2-3 phút, giữ lửa lớn để rau giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
- 5
Bước 5
Nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường và 1 thìa canh nước mắm, đảo đều cho gia vị thấm đều vào rau.
- 6
Bước 6
Nấu thêm 1 phút cho các hương vị hòa quyện, tắt bếp, cho món ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào