Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá thu phi (cá thu tươi)
- Mâm đá (đá viên dày)
- Tỏi băm
- Gừng băm
- Hành lá cắt khúc
- Hạt mè rang
Gia vị
- Nước tương (xì dầu) 2 muỗng canh
- Mìrinh (mirin) 1 muỗng canh
- Đường trắng 1 muỗng canh
- Dầu mè 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Muối tiêu vừa ăn
Tôi luôn mê mẩn hương vị đậm đà của cá thu phi khi được nướng trên mâm đá nóng hổi, hòa quyện cùng nước sốt teriyaki ngọt mặn. Mỗi miếng cá mềm mại, thấm đều hương thơm của tỏi, gừng và hạt mè, khiến tôi muốn ăn không ngừng. Bữa ăn này không chỉ mang lại cảm giác ấm áp, sang trọng mà còn đầy dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức trong những buổi tối cuối tuần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá thu phi, bỏ nội tạng, cắt khúc dày khoảng 2‑3 cm, để ráo nước 15 phút rồi dùng giấy thấm khô bề mặt.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, pha nước tương, mìrinh, đường trắng, dầu mè và một chút muối tiêu, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Ướp cá với hỗn hợp sốt teriyaki, tỏi băm và gừng băm, để yên trong 10‑15 phút để gia vị thấm sâu.
- 4
Bước 4
Đặt mâm đá lên bếp, bật lửa lớn cho đá nóng lên tới khi bốc khói nhẹ, sau đó thoa một lớp dầu ăn mỏng lên mặt đá để tránh cá dính.
- 5
Bước 5
Xếp các miếng cá lên mâm đá, nướng mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho tới khi cá chín tới, mặt cá chuyển sang màu vàng óng và có lớp sốt teriyaki sệt lại.
- 6
Bước 6
Trong quá trình nướng, dùng muỗng bôi thêm sốt teriyaki lên cá, rắc hạt mè rang và hành lá để tăng hương thơm.
- 7
Bước 7
Khi cá đã chín đều, tắt bếp, rắc thêm một ít hạt mè và hành lá lên trên, dọn ngay ra đĩa để giữ độ nóng và hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào