Cồi Mâm Đá Vị Sốt Húng Quế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch và cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cafe muối và 1/4 thìa cafe tiêu, để yên 10 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ, cắt sợi mỏng; nấm hương ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng; đậu que cắt khúc 3-4 cm; hành tím băm nhỏ, tỏi băm, ớt xanh thái lát mỏng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong chảo lớn, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, cho tỏi và hành tím vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi săn lại, khoảng 2-3 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm củ cải, cà rốt, nấm hương và đậu que vào chảo, đảo đều, nêm thêm 1 thìa cafe đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe nước tương và 1 thìa cafe nước cốt chanh, tiếp tục xào tới khi rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn, khoảng 5-6 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc ớt xanh và húng quế tươi lên trên, đảo nhanh để húng quế giữ được hương thơm, tắt bếp và để món ăn nghỉ 2 phút trước khi dọn ra đĩa.

   
6. 6

   Bước 6

   Trang trí bát hoặc đĩa ăn bằng vài lá húng quế còn lại, dùng nóng kèm cơm trắng hoặc bánh mì giòn để tận hưởng hương vị đậm đà của Cồi Mâm Đá Vị Sốt Húng Quế.