Cồi Mầm Đá Sốt Teriyaki
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mầm đá tươi
- Thịt ba chỉ thái lát mỏng
- Hành lá cắt khúc
- Tỏi băm
- Gừng băm
- Dầu ăn
Gia vị
- Nước tương (xì dầu) – 2 thìa canh
- Đường – 1 thìa canh
- Rượu mirin – 1 thìa canh
- Nước tương ngọt – 1 thìa canh
- Tiêu đen xay – 1/2 thìa cà phê
- Bột bắp – 1 thìa cà phê (pha loãng với 2 thìa canh nước)
Tôi luôn mê mải với hương vị ngọt thanh, mặn mòi của Teriyaki kết hợp cùng độ giòn tự nhiên của mầm đá. Khi nấu Cồi Mầm Đá Sốt Teriyaki, tôi chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, ướp nhanh và áp chảo tới khi thịt thấm đều, mầm đá giữ được độ tươi xanh. Món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc bắt mắt mà còn nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình, mang lại cảm giác hài lòng mỗi khi thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mầm đá, ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi để ráo. Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô, ướp với một ít tiêu và một ít nước tương trong 5 phút.
- 2
Bước 2
Pha hỗn hợp Teriyaki: trộn nước tương, đường, mirin, nước tương ngọt và tiêu trong một bát, khuấy cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn mỏng, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào nhanh trên lửa lớn tới khi thịt chín tới và săn lại.
- 4
Bước 4
Thêm mầm đá vào chảo, đảo nhẹ để mầm đá giữ được độ giòn, rồi đổ hỗn hợp Teriyaki đã pha sẵn vào, nhanh tay đảo đều để thịt và mầm đá ngấm đều nước sốt.
- 5
Bước 5
Rưới bột bắp hòa loãng vào chảo, đảo nhanh cho sốt đặc lại và bám vào nguyên liệu. Nêm nếm lại nếu cần thêm một chút nước tương hoặc đường.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm cơm trắng hoặc bún tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào