Cóc Trái Trộn Chân Gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chuẩn bị nước sốt me: cho 500 g me, 1 lít nước, 500 g đường, 150 g nước mắm, 100 g tương ớt và 100 g tương ớt xí muội vào nồi, ngâm me để bỏ hạt, sau đó đun sôi, hớt bọt vài lần rồi tắt bếp để nguội. Trong khi chờ, mình luộc chân gà với một miếng gừng đập dập cho thơm, sau khi chín vớt ra ngâm qua nước đá rồi bóc xương, cắt thành miếng vừa ăn và để ráo. Cốc trái mình gọt vỏ, tách múi, cắt thành khoanh vừa ăn. Ớt sừng xắt lát, sả bào mỏng, tắc cắt thành miếng vừa ăn. Cuối cùng, cho tất cả nguyên liệu vào một thau lớn, đổ nước sốt me đã nguội vào và trộn đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Múc nước sốt me ra, nếu muốn cay hơn thì cho bột ớt Hàn Quốc và lá chanh băm nhuyễn vào, khuấy đều. Đổ hỗn hợp này lên thau chứa chân gà và các nguyên liệu đã chuẩn bị, trộn kỹ cho mọi thứ ngấm đều. Đậy kín và để trong tủ lạnh, dùng dần khi cần – món gỏi sẽ càng ngon hơn sau một thời gian ngấm gia vị.