Cóc dầm mặn ngọt
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Trái cóc non
Gia vị
- Đường cát trắng
- Ớt bột
- Muối tôm
- Ớt trái tươi
Mùa Tết, mình thường chuẩn bị món cóc dầm mặn ngọt để tăng hương vị cho bàn tiệc. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản: cóc non, đường, muối tôm, ớt bột và ớt tươi. Cách làm nhanh gọn, chỉ cần làm sạch, cắt đôi và xếp lớp gia vị rồi để ngấm. Sau 2‑3 ngày trong tủ lạnh, cóc sẽ thấm vị vừa mặn vừa ngọt, giòn tan, rất thích hợp làm món khai vị. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình mua cóc non, gọt vỏ, rửa sạch rồi để ráo nước.
- 2
Bước 2
Sau khi ráo, mình cắt đôi mỗi con cóc; không cắt thành 4 phần vì khi dầm lâu chúng sẽ mất độ giòn.
- 3
Bước 3
Xếp lớp cóc vào thau, mỗi lớp rắc 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối tôm, 1 muỗng cà phê ớt bột và vài lát ớt tươi. Tùy khẩu vị có thể điều chỉnh lượng gia vị.
- 4
Bước 4
Để cho đường tan, mình để thau ở nhiệt độ phòng một lúc, nếm thử nước ngấm, nếu cần thêm gia vị. Sau khi vừa ăn, mình bảo quản trong tủ lạnh 2‑3 ngày để gia vị thấm đều.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Mát
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.