Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cái Cổ vịt
- 25 gr Xương cổ vịt
- 50 gr Thịt heo xay
- 10 gr Khoai lang
- 10 gr Đậu khuôn
- 5 gr Hành tây
- 7 gr Bún khô
- 40 gr Cà rốt
- 15 gr Nấm mèo
- 5 gr Mì chinh
Gia vị
- 4 gr Gừng
- 5 gr Hành khô
- 5 gr Hạt nêm
- 5 ml Nước mắm
- 6 ml Dầu hào
- 7 gr Tiêu đen xay
Món cổ vịt nhồi là món ăn truyền thống của người Việt, vừa đậm đà vừa đầy dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách băm nhuyễn, trộn gia vị và nhồi đầy đặn vào cổ vịt. Sau khi hấp mềm, tôi sẽ chiên nhanh để lớp da giòn vàng hấp dẫn. Thức ăn này thích hợp cho bữa tiệc gia đình hay ngày lễ đặc biệt. Hãy cùng tôi thực hiện để cảm nhận hương vị truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Băm nhuyễn xương cổ vịt, khoai lang, cà rốt, nấm mèo, gừng, hành tây, hành khô và bún khô (ngâm nước cho mềm).
- 2
Bước 2
Trộn tất cả nguyên liệu đã băm với thịt heo xay, hạt nêm, mì chinh, nước mắm, dầu hào, tiêu đen. Thêm đậu khuôn đã bóp nát, trộn đều cho hỗn hợp dẻo và thấm vị.
- 3
Bước 3
Nhồi hỗn hợp vào trong cổ vịt, buộc chặt hai đầu. Đặt vào nồi hấp, hấp 7‑10 phút cho chín tới. Sau đó, lấy ra nhanh chóng áp chảo trên chảo dầu nóng 3‑4 phút cho da vàng giòn. Cắt lát, dọn lên đĩa và ăn kèm rau thơm.
Đánh giá công thức
3.9/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cổ vịt nhồi thơm ngon – Món đặc sản gia đình)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cổ vịt nhồi thơm ngon – Món đặc sản gia đình)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cổ vịt nhồi thơm ngon – Món đặc sản gia đình)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cổ vịt nhồi thơm ngon – Món đặc sản gia đình)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cổ vịt nhồi thơm ngon – Món đặc sản gia đình)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cổ vịt nhồi thơm ngon – Món đặc sản gia đình)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.