Cổ gà ướp ngũ vị hương chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cổ gà (để da hoặc bỏ da tùy sở thích), sau đó trộn đều với 1 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa bột canh (hoặc muối), tỏi băm, hành tím băm và ớt thái lát. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, rắc 3 thìa bột năng lên cổ gà, đảo đều cho bột năng bám đều vào từng miếng thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trên bếp, khi dầu đã đủ nóng thì thả cổ gà vào chiên đến khi vàng giòn, khoảng 5‑7 phút. Vớt ra để trên giấy thấm dầu.

4. 4

   Bước 4

   Nếu muốn tăng hương vị, cho tỏi, ớt và hành tím còn lại vào chảo nóng, xào nhanh trong 1‑2 phút, rồi cho cổ gà chiên vào đảo nhanh thêm 1‑2 phút. Tắt bếp và chuyển ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Dọn kèm rau sống các loại và chấm với nước mắm pha vừa miệng. Chúc mọi người ngon miệng!