Chuột đồng kho rau răm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch chuột đồng, cắt thành miếng vừa ăn. Rau răm rửa sạch, cắt sơ để khi kho không bị vón cục.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho đường vào đảo cho tan và tạo màu caramel nhẹ. Khi đường chuyển màu vừa ý, mình cho chuột vào xào nhanh cho thịt săn lại, rồi thêm nước mắm, một chút đường, hạt nêm và nước lọc. Đun lửa nhỏ, hầm cho chuột mềm và thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước kho gần cạn, mình cho rau răm vào trộn đều, nêm lại cho vừa miệng và tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Món này là đặc sản miền Tây, nếu bạn chưa quen hoặc không thích, có thể bỏ qua nhé!