Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
6
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 con chuột đồng (tự bắt, đã làm sạch)
- 400 g rau răm
- 1-2 quả ớt tươi, thái lát
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê muối
- 3 tép tỏi băm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Chuột Đồng Kho Rau Răm thơm lừng, vừa dễ thực hiện vừa ngon miệng. Đầu tiên mình sẽ làm sạch chuột, rồi xào tỏi thơm và hầm cùng rau răm cho đến khi thịt mềm ngọt. Khi nêm nếm vừa ăn, món ăn sẽ tỏa hương vị cay nhẹ của ớt và mùi thơm đặc trưng của rau răm. Thưởng thức cùng cơm trắng, món này sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên đặc sắc hơn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho nước sôi, trụng chuột đồng trong nước sôi khoảng 2‑3 phút rồi vớt ra để lột da và mổ bụng sạch sẽ. Sau khi rửa lại bằng nước lạnh, mình cắt chuột thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng nhẹ, mình cho chuột đã cắt vào xào nhanh tay, nêm nước mắm, bột ngọt, đường và muối. Đun lửa vừa, đảo đều trong khoảng 12‑15 phút cho thịt chuột chín mềm và thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Khi thịt chuột đã chín tới, mình tắt bếp, cho rau răm vào đảo nhanh cho rau vừa chín tới, rồi thêm ớt lát vào trộn đều. Đậy nắp trong 1‑2 phút để rau răm giữ được hương vị tươi mát. Món Chuột Đồng Kho Rau Răm đã sẵn sàng, ăn nóng kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Thiên Ân
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.