Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg chuột đồng làm sạch
- Rau răm
- Đậu phộng rang giã nát
- 1 trái dừa non lấy nước
Gia vị
- 1 muỗng canh sa tế
- Sốt xí muội
- Ớt tươi (tùy khẩu vị)
- Tỏi băm
- Muối
- Hạt nêm
- Bột ngọt
Mình rất thích món chuột đồng khìa nước dừa – một món ăn truyền thống của làng quê, vừa thơm mùi dừa vừa đậm đà vị gia vị. Thịt chuột đồng được ướp kỹ, rim nhẹ rồi nấu cùng nước dừa non, tạo nên hương vị ngọt thanh, béo ngậy. Khi ăn kèm rau răm và đậu phộng rang giã, món ăn vừa giòn vừa mềm, thích hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Đừng quên rằng chuột đồng còn giàu protein và các khoáng chất thiết yếu, là lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp chuột đồng đã làm sạch với sa tế, xí muội, ớt tươi, tỏi băm, muối, hạt nêm và bột ngọt trong 15 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình cho chuột vào chảo rim trên lửa nhỏ, để nước thừa hơi bốc hơi, giúp thịt khô bớt và ngấm vị.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình đổ nước dừa non vào chảo, bật lửa lớn rồi giảm xuống lửa nhỏ cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. Khi đó, mình bày món ra đĩa, rắc rau răm và đậu phộng rang giã lên trên để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngô Mai Linh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về mẹo mua sắm, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm đánh giá sản phẩm. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.