Chuối xanh kho tương Bần

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi gọt vỏ chuối xanh, rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 15‑30 phút để loại bỏ nhựa. Nếu muốn nhanh hơn, có thể trụng qua nước sôi trong vài giây rồi để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ráo, tôi cho chuối vào chảo chiên với dầu ăn cho đến khi chín vàng, giòn nhẹ. Đặt sang một đĩa để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi xếp vài lát riềng lên đáy nồi, sau đó lót một lớp dưa muối, đặt chuối chiên lên trên và cho cà muối vào cùng. Rưới đều tương Bần, đường, nước tương, hạt nêm và một ít dầu ăn lên trên.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi đổ nước sao cho ngập hết nguyên liệu, đậy nắp và kho ở lửa nhỏ trong 30‑40 phút cho tới khi chuối, dưa và cà mềm, nước kho sánh mịn, vị mặn dịu vừa ăn. Khi hoàn thành, món ăn đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng.