Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Chuối xanh 2 trái, gọt vỏ, cắt miếng dày
- Nấm đùi gà (củ sen) 100 g, rửa sạch, cắt miếng
- Củ sen 100 g, gọt vỏ, cắt khúc, luộc chín mềm
- Hành lá 1 nhánh, cắt nhỏ
Gia vị
- Dầu hào 2 thìa canh
- Nước tương 1 thìa canh
- Đường 1 thìa cà phê
- Sa tế (hoặc tương ớt) ½ thìa cà phê
- Tỏi băm 1 tép
Món chuối xanh kho nấm là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày ăn chay, vừa dẻo vừa giòn, thơm lừng hương dầu hào. Tôi gọt chuối, cắt miếng dày, ngâm chanh để không bị đen, rồi xào cùng nấm và củ sen mềm mại. Khi nêm nước tương, dầu hào, đường và một chút sa tế, hương vị đậm đà lan tỏa khắp bát cơm nóng. Cuối cùng, thêm hành lá xanh tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức ngay để cảm nhận sự hòa quyện độc đáo của các nguyên liệu!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuối xanh gọt vỏ, cắt miếng dày và ngâm trong nước pha chút chanh để không bị đen. Nấm rửa sạch, cắt miếng và ngâm trong nước có chút muối. Củ sen gọt vỏ, cắt khúc và luộc chín tới rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho ít dầu ăn, phi tỏi cho thơm. Thêm chuối và nấm đã ráo nước vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi chúng bắt đầu chín và thấm vị.
- 3
Bước 3
Rưới dầu hào, nước tương, đường và sa tế vào chảo, đảo đều để gia vị thấm vào chuối và nấm. Thêm một ít nước (khoảng 30 ml) để tạo độ ẩm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun cho tới khi hỗn hợp sệt lại và nguyên liệu chín mềm.
- 4
Bước 4
Cuối cùng cho củ sen đã luộc vào chảo, đảo nhẹ cho vừa chín. Rắc hành lá lên trên, tắt bếp và chuyển ra đĩa. Món chuối xanh kho nấm chay đã sẵn sàng để ăn kèm với cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Ngọc Anh
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới chăm sóc tinh thần, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.