Chuối xanh kho cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình lột vỏ chuối xanh, cắt thành khúc vừa, sau đó ngâm trong nước muối pha chút giấm khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và làm sạch.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho chuối đã ngâm vào chiên sơ cho mặt ngoài se và vàng nhẹ, khoảng 3‑4 phút, rồi để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một nồi khác, mình xào cà chua cắt miếng với nước mắm chay, đường và hạt nêm chay trong 5 phút cho thấm vị, rồi đổ nước xâm xấp, đun sôi, hạ lửa nhỏ kho trong 15 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho chuối đã chiên vào nồi kho, tiếp tục kho trên lửa nhỏ thêm 15 phút cho chuối mềm, nêm lại muối, hạt nêm hoặc ớt nếu muốn, rồi tắt bếp và để nguội nhẹ trước khi thưởng thức.