Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
525 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả chuối tiêu xanh
- 300 g thịt chân giò, cắt vuông nhỏ
- 1/2 chén mẻ (nước mẻ)
Gia vị
- 1 nhánh mùi tàu, băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê riềng, giã nhuyễn
- 1 cây xả, thái lát mỏng
- 1-2 quả ớt tươi, thái lát
- 1 muỗng cà phê mắm cá
- 1/2 muỗng cà phê mì chính
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình sẽ chia sẻ cách làm món chuối tiêu xanh hầm thịt chân giò thơm lừng, đậm đà hương vị mẻ và gia vị truyền thống. Đầu tiên mình cắt thịt và chuối, ướp cùng các loại thảo mộc và gia vị, để chúng ngấm trong 15 phút. Sau đó mình hầm nhẹ trong nồi cho đến khi thịt mềm và nước sốt sánh lại, cuối cùng cho một chút mắm để tăng hương thơm. Món ăn này vừa ngon vừa bổ, thích hợp cho bữa tối gia đình. Hãy thử làm và cảm nhận vị ngon độc đáo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch chuối tiêu xanh, cắt dọc thành những miếng vừa ăn, rồi ngâm trong dấm để chuối không bị thâm. Đồng thời mình thái nhỏ thịt chân giò thành những khối vuông nhỏ, băm mùi tàu, thái xả và giã nhuyễn riềng.
- 2
Bước 2
Sau khi chuẩn bị, mình cho chuối và thịt vào một bát lớn, thêm mì chính, muối, riềng giã, xả, ớt và 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều rồi để ướp khoảng 15 phút cho gia vị thấm. Khi đã ướp xong, mình đổ nước mẻ lọc vào nồi, đun sôi rồi cho nửa hỗn hợp thịt‑chuối vào nấu, hầm nhẹ cho đến khi thịt gần chín và nước sệt lại. Khi gần tắt bếp, mình cho một chút mắm cá để tăng hương thơm, rồi cho phần mùi tàu còn lại vào, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
4/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chuối tiêu xanh hầm thịt chân giò)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chuối tiêu xanh hầm thịt chân giò)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Chuối tiêu xanh hầm thịt chân giò)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chuối tiêu xanh hầm thịt chân giò)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chuối tiêu xanh hầm thịt chân giò)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chuối tiêu xanh hầm thịt chân giò)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.