Chuối Sáp Rim Đường Thốt Nốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt chuối thành từng trái, giữ nguyên vỏ, rửa sạch bên ngoài rồi cho vào nồi với một chút muối. Đun lửa vừa cho tới khi chuối chuyển sang màu vàng đậm và vỏ nứt nhẹ – lúc này chuối đã chín, mình tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi chuối chín, mình vớt ra để ráo nước, để nguội rồi bóc vỏ. Đặt chuối đã bóc vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để chúng săn lại, giúp khi rim sẽ dẻo và không bị bở.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đặt một chảo lên bếp, cho đường thốt nốt vào và thêm một ít nước lọc. Đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp chuyển sang màu vàng cánh gián. Khi đó mình cho vani, nước cốt chanh và một chút muối vào để tăng hương vị. Khi hỗn hợp đã sệt lại, mình lấy chuối ra khỏi tủ lạnh và cho vào chảo, đảo nhẹ nhàng để đường áo đều lên từng miếng chuối mà không làm nát chúng.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước đường đã sệt, khô và bắt đầu chuyển thành dạng kẹo, mình tắt bếp để tránh cháy khét.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình cho chuối rim đường thốt nốt ra đĩa, rắc mè trắng rang lên trên và mời mọi người cùng thưởng thức nhé!