Chuối om ốc đá, đậu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình luộc ốc rồi nhặt lấy ruột (nên lấy phần đầu) rồi phi hành nhẹ, sau đó xào nhanh ốc với một ít dầu để tránh mùi tanh.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuối xanh mình gọt vỏ, cắt lát vừa ăn rồi ngâm trong nước muối để tránh bị thâm màu.

   
3. 3

   Bước 3

   Đậu phụ mình cắt miếng vừa ăn, chiên vàng giòn. Thịt ba chỉ thái nhỏ, xào chín tới khi ngấm gia vị muối, mắm và hạt nêm.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho chuối đã ngâm qua chần nhanh rồi xào cho tới khi chín mềm. Tiếp đó cho ốc, thịt đã xào và đậu phụ chiên vào nồi, đậy nắp và om trên lửa nhỏ cho đến khi chuối mềm hoàn toàn.

   
5. 5

   Bước 5

   Rau tía tô và lá lốt mình rửa sạch, thái chỉ nhỏ.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi chuối đã chín mềm, mình cho tía tô và lá lốt vào đảo nhẹ tay, tắt bếp và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn ấm!