Chuối hấp cốt dừa
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Chuối xiêm (khoảng 10 trái)
- Bí đỏ (khoảng 100 g)
- Nước (khoảng 350 ml)
- Bột gạo (10 g)
- Bột năng (25 g)
- Bột nếp (để lăn chuối và làm bánh chè)
- Nước cốt dừa đặc (100 ml)
- Đậu phộng rang băm (20 g)
Gia vị
- Đường (50 g)
- Vani (1/2 thìa cà phê)
Chuối hấp cốt dừa là món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, kết hợp vị ngọt tự nhiên của chuối xiêm với hương thơm béo ngậy của nước cốt dừa. Món ăn được làm đơn giản nhưng vẫn giữ được độ mềm mịn, thơm ngon của từng thành phần. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của bánh chè trôi nước, đậu phộng rang giòn tan và lớp bột nếp phủ lên chuối. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhẹ nhàng hoặc bữa trưa kết thúc bằng một món ngọt thanh. Hãy cùng thực hiện từng bước chi tiết để tạo nên món ăn đầy hấp dẫn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Xào nhuyễn bí đỏ đã luộc, cho vào máy xay cùng 350 ml nước cho đến khi mịn. Thêm 10 g bột gạo, 25 g bột năng, 50 g đường, vani và 100 ml nước cốt dừa, khuấy đều trên bếp cho hỗn hợp sệt lại, rồi để nguội.
- 2
Bước 2
Lột vỏ chuối xiêm, cắt bỏ đầu và đuôi, rồi nhúng nhanh qua hỗn hợp bột nếp đã pha với một chút nước để bột bám đều. Đặt chuối vào nồi hấp và hấp khoảng 15‑20 phút cho chín mềm.
- 3
Bước 3
Nhân bột nếp còn lại tạo thành khoảng 10 viên bánh chè nhỏ, luộc cho đến khi nổi lên và chín. Khi bánh chè chín, cho vào nồi nước cốt dừa đã chuẩn bị, khuấy nhẹ cho bánh ngấm vị. Dọn chuối hấp lên đĩa, rưới nước cốt dừa và bánh chè lên trên, rắc đậu phộng rang băm để hoàn thiện.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhựt Minh Mộc
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng du lịch nội địa. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.