Chuối Cây Chấm Mắm Đậu Phộng (Món Chay)
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
5
Calo
670 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram đậu phộng
- 1 cây chuối hoặc rau sống hay bắp chuối bào
Món chấm đậu phộng béo ngậy này sẽ khiến bạn bất ngờ với hương vị lạ miệng khi kết hợp cùng chuối cây tươi giòn. Đậu phộng được rang vàng, xay nhuyễn rồi nấu cùng một chút gia vị để tạo nên nước mắm đậm đà, vừa đủ độ cứng để chấm rau sống. Công thức rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị ít nguyên liệu và thực hiện nhanh trong vòng 30 phút. Thích hợp làm món khai vị cho bữa tiệc chay hoặc ăn nhẹ cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho đậu phộng vào chảo không dầu, rang trên lửa vừa cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu và tỏa mùi thơm. Sau khi rang xong, để đậu nguội rồi bóc lớp vỏ lụa và xay nhuyễn thành bột mịn.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho bột đậu phộng đã xay vào, khuấy đều để không bị vón cục. Thêm hạt nêm, muối và đường vào, nêm nếm cho vừa miệng – nhớ rằng mắm đậu phộng nên có vị hơi đậm để chấm rau sống được ngon hơn. Đun nhỏ lửa khoảng 5‑7 phút cho hỗn hợp sệt lại, rồi tắt bếp để nguội.
- 3
Bước 3
Trong khi mắm đang nguội, mình gọt vỏ chuối cây, cắt thành lát mỏng hoặc bào thành sợi tùy thích. Khi mắm đã mát, bày chuối lên đĩa, rưới hoặc chấm mắm đậu phộng lên trên và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Bình An
Thường đào sâu chuyện công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.